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ヤマシタケンスケ写真事務所  山下健輔のフォトブログ


by yamasita_kensuke
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ボンゴレロッソ

今日は朝から雨が降り続けていた。
パソコンでの仕事にはちょうど良かったのだが午前中で疲れてしまい、お昼ご飯を兼ねて少し外出。目当ての近所にある「カツカレー屋」さんはお昼の臨時休業で初来訪に至らず。余談だが、一昨日も別の店だが臨時休業でお昼ご飯を食べ損ねた。しかし今週はお昼ご飯意外は全体的に運が良くうれしい週だ。
スーパーでカツカレーを買い食事し、その後帰宅するが気が向かないので気分転換にお料理することに。

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私が昨日買った、消費期限が今日までのアサリを使わなければならない

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玉ねぎを炒めてアサリをワイン蒸し 殻が開いたらホールトマト投入

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アサリの香りが良い

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塩で味を整え(味見してないけど)少しだけオレガノを振って、10分ほどでボンゴレロッソの完成  


私が作る自家製パスタソースはいつもボンゴレ。アサリの出汁に頼りきった素人の私でも、間違いなく美味しく仕上がるから。
ほんとはも少しスパイスを加えたいが、3歳児が居るのでやさしい味に。

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庭で育ったパセリをかけて明日食べることに 

今晩は昨日までのおかずの残りをたいらげねばならない。
by yamasita_kensuke | 2011-06-01 17:51